- 800 g Zucchini
- 1 TL Salz
- 1 - 3 Lauchzwiebeln
(Schnittlauch oder ger. Zwiebel)- Petersilie, Dill
- Pfeffer, Sonnenblumenoel
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- Zucchini grob raspeln, Salz untermischen und 10 Min. stehen
lassen. Dann sehr gut ausdrücken. Lauchzwiebeln schneiden und
mit den gehackten Kräutern zu den Zucchini geben. Mehl, Eier,
Pfeffer zufügen und gut vermischen. Öl in der Pfanne
erhitzen und darin flache Puffer von beiden Seiten goldgelb backen,
auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schmecken sowohl warm als
auch kalt. Wir essen Tomatensalat dazu. (Sofern wir Tomaten im
Garten haben)
- ausreichend für 4 Personen
- Guten Appetit wünscht Tilli
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